2000年元月18日北京三路居“喜洋洋老汤火锅店”总店正式开业。
2001年7月27日北京光彩路“喜洋洋老汤火锅店”正式开业。
2001年12月16日北京月坛“喜洋洋老汤火锅店”正式开业。此店为北京开展的第一家加盟店，标志着“喜洋洋老汤火锅”北京加盟连锁事业新的篇章。
2002年11月27日北京万源路“喜洋洋老汤火锅店”正式开业。
2004年12月18日北京酒仙桥“喜洋洋老汤火锅店”正式开业。
2004年12月，喜洋洋老汤火锅为拓展全国连锁事业正式成立了，市场部、营运部、培训部、财务部、策划部、物流部，各部门人员展开实店的理论及实践培训，为“喜洋洋老汤火锅”品牌面向全国市场打好坚实的基础。
2005年8月份，“喜洋洋老汤火锅”正式导入CIS系统。
2006年2月份，注册北京禧德鸿餐饮管理有限公司，开展全国特许经营连锁系统。
2006年8月22日，“北京广安门喜洋洋火锅店”正式开业。
